A Holanda é uma das grandes nações queijeiras do mundo e o gouda, um de seus principais queijos. Este exemplar vem de lá e é recoberto com resina protetora que deve ser removida antes da degustação. Conta com maturação breve, o que proporciona coloração amarelo claro, consistência muito macia e sabor suave e equilibrado, com…
Categoria: Eduardo Girão
Seleção de queijos especiais: kit queijo Tirolez brie e gorgonzola
Esse kit inclui dois dos queijos com mofo mais apreciados: brie e gorgonzola, representando os fungos branco e azul. De um lado, a consistência quase cremosa do brie, com o característico aroma de cogumelo proveniente do “manto” branco que lhe recobra a casca e sabor de média intensidade. Do outro, o gorgonzola, que se despedaça…
Curadoria de Queijos: Eduardo Girão
Curadoria de Queijos – Eduardo Girão Eduardo Girão é o curador de queijos exclusivo do Supernosso. Por aqui, ele é responsável por fazer a seleção de queijos a partir de critérios como a pesquisa por novidades e qualificação do produto. E por que ele faz essa seleção? Com o olhar de um especialista, garantimos a…
Queijos Mineiros; seleção especial da fazenda para sua mesa
Minas tem uma das tradições queijeiras mais antigas do Brasil. Métodos transmitidos de geração em geração, por inúmeras famílias produtoras. Responsáveis por levar às nossas mesas esse patrimônio do estado, que ganhou o coração e o paladar de pessoas do mundo inteiro. Os Queijos Mineiros são um verdadeiro coringa! Eles combinam com todos os momentos.…